1 ganzes Poulet (Bio)
1 Zitrone
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer und ein paar Zweige frischer Rosmarin.
Bräter mit Olivenöl ausstreichen. Zitronenschale reiben, Poulet mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und geriebener Zitronenschale bestreuen. Mit Olivenöl begiessen und in den Bräter legen. Die ganze Zitrone in das Huhn stopfen.
Ohne Deckel in den Ofen schieben. Alles zusammen bei 220 Grad 1.5 Stunden braten. Zwischendurch immer wieder mit dem Öl aus dem Bräter begiessen.
Dazu passen verschiedene Salate und Weissbrot.